2009.01 ♪間違えやすい日本語 2
2008.12 ♪お酒にまつわるエトセトラ 

2008.11 ♪爪は健康のバロメーター 
2008.10 ♪脱・肌トラブル〜快適バスタイム〜
2008.9 ♪間違えやすい日本語
2008.8 ♪地上デジタルテレビ放送
2008.7 ♪楽しく『節エコ』 節約しながらエコロジー
2008.6 ♪オリンピック豆知識  〜がんばれニッポン!!〜
2008.5 ♪美味しい漬物「ぬか漬け」豆知識
2008.4 ♪旅行用品のカバン収納アイデア
2008.3 ♪箸使い
2008.2  ♪メタボリックシンドロームって何?
2008.1 ♪冬のかゆみ対策

’07年前を見る


2009.1  間違えやすい日本語 Part2
 昨年の秋に掲載しました『間違えやすい日本語』。読者の皆様から大変好評を頂きました。そこで第二弾!

◆間違えやすい慣用句
[誤] 脚光を集める
[正] 脚光を浴びる
   集めるのは衆目。「注目」も同じく「浴びる」が本来の使い方。 

[誤] 頭をかしげる
[正] 首をかしげる
   傾けるのは頭ではなく首。

[誤] 薄皮をはぐように
[正] 薄紙をはぐように
   病気が日に日によくなるさまなのに、薄皮を剥がされたら…。

[誤] 食指を伸ばす
[正] 食指が動く
   「食指」とは人差し指の意味。指は伸びません。伸すのは「触手」。

[誤] 役不足なのでできない
[正] 力不足なのでできない
   力量に対して役目が軽すぎることが役不足。「自分には役不足なので…」と使っていませんか?

◆間違えやすい漢字
 よく使っている言葉でも漢字で書いてみると違うものも多くあります。

[誤] 剣もほろろ
[正] けんもほろろ
   「けん」も「ほろろ」も雉の鳴声のこと。雉の鳴声が無愛想に聞こえる事から言うようになったという説や、「つっけんどん」と雉の鳴き声を語呂合わせで掛けた、など様々な説もあります。

[誤] 木っ葉微塵
[正] 木っ端微塵
   微塵になった状態を表すので木の葉ではなく木のクズ。

[誤] 新規巻き直し
[正] 新規蒔き直し
   新しく「まく」のは種。巻き直しは新規とは言いませんよね。

[誤] 高値の花
[正] 高嶺の花
   手の届かない憧れを表現する言葉として高い値段より高嶺の花(高い山に咲く一輪の花)の方が合っていませんか?

◆意味を間違えやすい言葉
「元日」と「元旦」
  「元日」は1月1日のこと。「元旦」は元日の朝を意味します。元旦の午後というものはありません。

「伯父」と「叔父」
  父母の兄・義理の兄(父母の姉の夫)を「伯父」、父母の弟・義理の弟(父母の妹の夫)は「叔父」と書き分けます。

歌の「さわり」と「さび」
  「さわり」も「さび」も曲の中で一番の聞き所とされる部分。「さわり」を歌いだしの部分と間違えていませんか?


干支に因んで牛が入った言葉
九牛一毛 (きゅうぎゅういちもう)
  問題にならないほどわずか。

鶏口牛後 (けいこうぎゅうご)
  大きな組織に従って軽んぜられるよりも、小さな組織の長になって重んぜられるほうがよいということ。

牛驚くばかり
  ものの色が非常に黒い様子

牛は嘶き馬は吼え
  ものごとが逆さまで思い。通りに行かないことの喩え。

2008.12 お酒にまつわるエトセトラ
 今の時期は何かとお酒を飲む機会が増えます。お酒に関する色々なことを調べてみました。

◆お酒に弱い人
 お酒は「飲める体質」「飲めない体質」の人がいます。これは、アルコールを分解するアセトアルデヒド脱水素酵素の働きが遺伝子によって決まっているためです。このアセトアルデヒド脱水素酵素は増やそうと思っても増やすことはできません。ですから、飲めない体質の人に無理に飲ませては絶対にいけません。

二日酔いに効く食べ物
 二日酔いにならない一番の方法は自分のお酒の適量をきちんと知っておき、飲み過ぎないことです。それでも二日酔いになってしまった時には、できるだけ早く体内に入ったアルコールを分解して、体外に排出することが大切です。水分と共にアルコールを分解するものや、肝臓や胃腸の回復を促す物を食べましょう。
オススメの食べ物
シジミの味噌汁、
柑橘系の果物やジュース、ハチミツ、
梅干、チョコレート、スポーツ飲料。

◆ビール? 発泡酒? それとも…
 お店のビールコーナーには様々な麦芽系のお酒が並んでいます。種別によりどう違うか知っていますか? それらは大きく分けて4つ、原料で分けると6つの種類にわけることができます。また原料の違いから酒税率も変わってくるため、金額にも差がでてきます。

種別
原料(呼び名)
ビール 麦芽、ホップ、水だけで造られている。(プレミアムビール)
麦芽、ホップ、水のほかに副原料を使っている。
発泡酒 麦芽率25〜50%未満。
麦芽率25%未満。現在発売中の発泡酒はこのタイプが主流。
その他の醸造酒
(発泡性)
麦芽を使わず大豆やエンドウ豆のタンパク質などを原料にした発泡性酒類。(新ジャンル)
リキュール
(発泡性)
麦芽使用率50%未満の発泡酒に麦などの蒸留酒を加えたもの。(新ジャンル)
※新ジャンルは第3のビールとも呼ばれています。


◆お酒を軽く楽しむ
 お酒+ジュースならアルコール度数を下げて、軽い飲み口に。

○ビール+トマトジュース
 まろやかな飲み心地
○ビール+ジンジャーエール
 見た目ビールでアルコール低め
○カシスリキュール+烏龍茶
 紅茶のようなさっぱりとした味わい
○日本酒+炭酸
 軽い口当たりに

◆お酒にまつわることわざ

○冷や酒と親の意見は後から効く  
 冷や酒は時間がたってから酔いがまわります。親の言うことはどうですか? 若いころはうるさく感じても、時が経ち歳をとってからありがたかったと、心にしみる言葉となります。
○酒は天の美禄
 酒は天からの賜り物であるという意味。また酒の美味を褒める時に使う言葉。美味しいお酒に出会ったら言ってみたいですね。
○酒はほろ酔い、花は半開き
 酒はほろ酔いが良く、花は半開きやつぼみがよい。日本人の粋ですね。
○酒に十の徳あり
 お酒には 1.百薬の長 2. 寿命を延ばす3.旅行に食あり 4.寒気に衣あり5.推参に便あり6. 憂いを払う玉ぼうき 7. 位なくして貴人に交わる 8.労を助く 9. 万人和合す10.独居の友となる、の十種の長所がある。思い当たるものはいくつありますか?


2008.11 爪は健康のバロメーター 
 爪は毎日少しずつ成長しています。そして健康状況に影響されやすく、その症状はさまざまな形となって表れます。あなたの爪は大丈夫ですか?チェックしてみてくださいね。

◆爪にタテ線が入る
 爪に縦の線がはっきりと分かるようになったら、それは爪の老化現象。皮膚と同じように年とともにシワができます。最初に1本、2本と表れ、年齢とともに増えていきますが、加齢による影響なので、病気や栄養状態とはまったく関係がありませんので心配はありません。
 黒い筋が縦に現れる場合がありますが、これは肌にほくろができるように、爪にもほくろができた為です。爪の成長とともにほくろであるメラニンがまっすぐ伸びるため筋状に黒く現れるのです。黒い点が縦に伸びないのであれば爪の下で出血があったのかもしれません。

◆爪にヨコ線が入る
 横線の場合には、さまざまな原因が考えられます。爪が発育する段階(数週間から数カ月前)の時期に、なんらかの刺激や体調不良などがなかったか思いだしてみてください。1本の爪だけに横溝がある場合にはその爪のみ発育を妨げた原因があったと考えられるので、それほど心配はいりません。すべての爪の同じ場所に横溝ができている場合には全身性の原因、栄養障害や体調不良が考えられますので、健康管理を見直してみてください。これからの時期、冷たい水などに触れ、血管が縮こまり、一時的に指先の血液が流れにくくなった場合にも、横線が入ることがあります。

◆爪がスプーン状に凹んでいる
 爪が反り返って中央がへこんで伸びている場合には、鉄欠乏性貧血の可能性があります。ただし、幼児期の場合は生理現象でよくあることなので心配いりません。また、指先に力を入れることが多い人にも同じ症状がでます。

◆爪が割れる、二枚爪になる
 二枚爪とは、爪の先端の部分から、一番上の層や二枚目の層が少しずつ剥がれていく状態を言います。爪が割れたり二枚爪になる主な原因は乾燥です。洗剤やマニキュアをよく使う人、冷え性など指先の血行が悪い人などに起こりやすくなります。中高年の人にも多く、これは加齢による老化現象です。ダイエットなどで栄養バランスが悪くなったり、タンパク質不足になっている場合にも起こります。思い当たる場合には、豆腐や納豆など良質なたんぱく質を 食べるように心掛けてみてください。

◆つけ爪でのトラブル
 指先のおしゃれとしてつけ爪が人気です。つけ爪は自分の爪の上に人工の爪を接着剤などで貼り付けるものです。爪に負担がかかること、つけ爪の接着剤に多く使われる「シアノアクリレート」は化学やけどやかぶれ、引火の危険性があることを認識しておきましょう。また自分の爪とつけ爪の間にカビが生えないよう衛生管理はしっかり行いましょう。

 その他、様々な要因や病気などでも爪に症状が現れます。異常を感じたら皮膚科に行きましょう。


2008.10 脱・肌トラブル〜快適バスタイム〜
 冬は空気が乾燥し、皮膚のかさつきが気になるようになります。お風呂のお湯が恋しくなるのもこの季節。ゆっくりバスタイムを楽しみながら洗う順番や洗い方を見直して、肌トラブルのない冬にしてみませんか?

◆お湯の温度
 冬場の肌トラブルの代表といえば乾燥肌ですが、乾燥肌を防止するには皮膚に必要な脂質や角質を奪い取らない事が大切です。
 寒いと給湯温度を高めに設定してしまいがちですが、熱いお湯は肌の潤い成分を奪い取ってしまい、乾燥へと繋がります。特に乾燥した外気に触れやすい顔などは、真冬でも水または人肌程度のぬるめのお湯での洗顔がおすすめ。

◆洗う順番
 身体を洗う順番は人のクセや好みで様々ですが、肌トラブルを防止するには「石鹸やシャンプーを残さない」洗い方を心掛けてみて。身体の上から下へ順番に洗っていけば、髪を洗った時に身体についてしまったシャンプー液なども身体を洗う時に一緒に流すことができます。
 身体を洗う順番は末端から心臓へへと順番に洗います。これは寒さで循環の悪くなった血液の血行促進に有効的です。

◆洗い方

◎髪の毛
 シャンプー液をそのまま頭に擦りつけたりしていませんか? 髪に強い摩擦が起き、髪も頭皮も傷めてしまいます。シャンプー液は手のひらで泡立ててから使いましょう。また洗髪後はきちんと乾かすことが大切です。頭皮の雑菌の繁殖を抑え、頭皮の乾燥を防ぎます。

◎顔・身体
 顔や身体を洗う時にもボディソープや石鹸をよく泡立ててから使いましょう。手でなで洗いをするか、使ってもスポンジや柔らかいタオルなどでやさしく洗います。ボディブラシやナイロンタワシなどでゴシゴシ擦り洗いをして、皮膚の水分を保ってくれる皮脂膜まで取ってしまわないよう気を付けましょう。
◎足
 靴を履いている足は、ずっと湿気のこもった状態の中にいます。まさにカビと細菌には天国のような状態。
水虫の原因である白癬菌が増殖しやすい環境でもあります。今はブーツを履く方が増えたせいか、冬場でも水虫になる人は増えています。
 足の側面、表裏などはもちろん、指を広げて一本一本丁寧にしっかり洗いましょう。ただし軽石などでゴシゴシ擦るのはNG。皮膚を守っている角質を傷付け、菌が皮膚の中まで入りやすくなります。

■へそのゴマを取ると腹痛になる?
 へそのゴマを取ると、中の皮膚を傷つけて炎症を起こすことがあります。そのため「へそのゴマを取ると、お腹が痛くなる」と言われるのでしょう。ただ、へその奥と内蔵が入っているおなかの中はきちんと区切られているので、炎症を起こしたからといってすぐに内蔵に炎症が及ぶとは考えられません。しかし、へその周辺にはさまざまな血管があるので、炎症を起こした部位から細菌が血管の中に入る恐れもありますので注意して下さい。
   [YOMIURI ONLINEより]


2008.9 間違えやすい日本語
◆文化庁の調査をみると…
 文化庁が毎年行っている「国語に関する世論調査」の中で慣用句の意味と理解について調査しています。普段なにげなく使っている言葉でも、改めて調べてみると間違えた言い方だったという経験はありませんか?  
 まずは文化庁の調査結果の中でも間違えていた人の多かった言葉をピックアップしてみました。


[誤] 押しも押されぬ  (51・4%)
[正] 押しも押されもせぬ (36・9%)  
   「押すに押されぬ」と間違えていない? 

[誤] 取り付く暇もない(44・4%)
[正] 取り付く島もない(42・0%)
   海で遭難したときに、助けになるのは暇より島。

[誤] 愛想をふりまく (48・3%)
[正] 愛嬌をふりまく (43・9%)
   愛想は態度。愛嬌は振る舞い

[誤] 汚名を挽回する (44・1%)
[正] 汚名を返上する (38・3%)
   挽回するのは「名誉」、返上するのは「汚名」。

[誤] 怒り心頭に達する (74・2%)
[正] 怒り心頭に発する (14・0%)
   怒りはどこから発生する?

[誤] 上や下への大騒ぎ (58・8%)
[正] 上を下への大騒ぎ (21・3%)
   上のものが下に、下のものが
   上に入り乱れてたら大騒ぎしない?

[誤] 足下をすくわれる (74・1%)
[正] 足をすくわれる (16・7%)
   足下=地面のこと。地面をすくってどうするの? 

以上平成15〜19年度調査結果
(  )内は回答割合。他にどちらも使う・使わない・分からないという回答も。


◆他にも…

[誤] とんでもありません
[正] とんでもないことです
   「とんでも」と「ない」の合成語ではなく、「とんでもない」で一つの言葉。なので変更不可!

[誤] すいません
[正] すみません
   「謝っても済みませんが」という意味なので「すみません」が正解。

[誤] 後へも先へも引けぬ
[正] 後にも先へも行けぬ
   どこに引く? どこに行く?

[誤] お愛想してください
[正] お勘定してください
   もともとは店側が会計の時に「お金のことを申し上げるのはお愛想の無いことですが」と使っていたことなので、客側がいうのは変ですよね。

[誤] 肩を撫で下ろす
[正] 胸を撫で下ろす
   肩は入れたり、落としたり、並べたり…。

[誤] 飛ぶ鳥跡を濁さず
[正] 立つ鳥跡を濁さず
   飛んでいる鳥は何を濁すの?

[誤] 笑顔がこぼれる
[正] 笑みがこぼれる
   顔がこぼれたらびっくり!

 辞典などで調べてみると、これも違ってたの?という言葉が色々とでてきます。ご家族などでクイズ形式にして出し合っても盛り上がりそうですね。


2008.8  地上デジタルテレビ放送
 2011年7月24日には現行のアナログテレビ放送(以下アナログ放送)が終了、地上デジタルテレビ放送(以下地デジ)のみの放送になります。でも見る為にはどうすればいいの?など疑問がいっぱい。今回は地デジに関する質問にお答えします。

◆なぜ地上テレビ放送のデジタル化を進めるの?
 電波は、もう、目いっぱい使われています。デジタル化するとこれまでの放送より多くの情報を送信でき、その分を他の用途やサービスに当てることができるからです。

◆地デジの良さを教えて? 
 従来のアナログ放送に比べて、より高品質な映像と音声を受信することができます。たとえば高い建物などの影響で起こるゴーストが地デジではなくなり、音声雑音のないCDなみの高音質を楽しめます。また、リモコンボタンを押すだけでいつでもニュースや天気予報などの情報をみたり、放送中の番組と連動し、スポーツ中継時に各選手のプロフィール、音楽番組なら曲目リストなどを、見たいときに呼び出せます。 字幕放送や、解説放送など、高齢者や障害がある方にやさしいサービスも充実。他にも録画機やインターネットとの接続で様々なサービスを受けることができます。

◆地デジを見るためにはどうすればいいの?

  1. 地デジの対応エリアの確認
     すでに全国の93%のエリアでは地デジを受信できます。詳しくは社団法人デジタル放送推進協会のホームページをご覧頂くかナビダイヤルにお問い合わせ下さい。
               (*左下参照)
  2. UHFアンテナの設置またはーブルテレビに加入
     地デジを受信するにはUHFアンテナが必要です。設置するには業者に設置して
     もらう方法が一般的です。UHFアンテナがすでについている場合は屋根の上のアンテナが送信所の方向を向いているかご確認下さい。また新たにアンテナを設置しなくても、ケーブルテレビを通して受信できます。詳しくはケーブルテレビ会社にご確認下さい。
  3. 地デジチューナーを購入または地デジ対応テレビを購入
     現在ご使用のアナログ放送のテレビでもデジタル放送チューナーやチューナー内蔵録画機を取り付ければデジタル放送を受信することができます。地デジ対応テレビなら別にチューナーを購入する必要はありません。

◆アンテナやチューナーを購入するのに補助はあるの? 
 デジタル放送を見るための費用は、自己負担での購入が原則となっています。ただし生活保護世帯に対しては国が簡易チューナーを無償で支給する見通しとなっています。

●地上デジタル放送受信に関するお問い合わせ先
総務省 地デジコールセンター
ナビダイヤル TEL:0570-07-0101
IP電話などでナビダイヤルが繋がらない方 TEL:03-4334-1111
受付時間:平日 9時〜21時/土曜・日曜・祝日 9時〜18時
●デジタル放送に関する情報は下記URLでみられます
社団法人デジタル放送推進協会
http://www.dpa.or.jp/

地デジ詐欺商法にご用心!!

受信対策工事費を不正に請求される、デジタル放送接続料金請求書が届く、NHKと称して地上デジタル波アンテナ助成金を受けるための振込書が届くなど、色々な手口の地デジ詐欺被害が発生しています。不審に思った場合にはまずは上記コールセンターにお問い合わせ下さい。


2008.7 楽しく『節エコ』 節約しながらエコロジー
 地球温暖化、原油・食糧価格高騰など、エコな生活が求められています。環境に優しく、さらに節約になれば家計にも優しいエコロジーが始まります。そんな節約とエコロジーの両立『節エコ』を日々の家事の中でも実践してみませんか?

◆米のとぎ汁の有効活用
 米のとぎ汁は、海・川の汚染原因となっているとも言われています。しかし床磨きに使えば、油分のおかげでつやが出て、ワックス材を使う頻度も減ります。また植物の水やりに、水代わりに使えば栄養も与え、水道代の節約にもなります。

◆炭と酢でお洗濯
 お洗濯は炭と塩を利用して洗剤いらずに! 備長炭にはカリウム成分含まれているので、汚れの成分を吸着してくれ綺麗にしてくれる効果があります。また塩は漂白&消臭効果があります。洗い残しによる合成洗剤の刺激からも解放され、肌の弱い方や赤ちゃんの居るご家庭にもおすすめの洗濯方法です。

  • 合わせて8cm程度の備長炭を水で良く洗い古い靴下などに入れる。水に浮くように一緒に発砲スチロールやゴムボールなどを入れる。靴下の口を縛る。備長炭入りの靴下と天然塩(ミネラルが含まれいるもの)小さじ1〜2杯を洗濯槽に入れ、後は普通に洗濯します。(備長炭は、脱水後もそのままでOK)すすぎの時に木酢液を入れると柔軟効果があります。備長炭は形がしっかりしている間は何度でも使えます。使用後は干して乾かしましょう。

◆電気代節約術
 電化製品に囲まれた生活をしていると、どの製品に幾らくらいの電気料金が掛かっているのか良く分からないもの。使用している電化製品の電気代を確認する計算方法です。
・消費電力(KW)×1日の使用時間×1ヵ月の使用日数×単価16円(東京電力の「従量電灯B」の120kwhまでの単価を円未満切捨したもの)=その製品の一ヵ月の電気代
 ※PCの検索サイトで『電気代計算』と入力すると、簡単に電気代を計算してくれるサイトが色々でてきますので、それらを活用するのもおすすめです。

 
今の季節大活躍のエアコンの使用料金をチェックしてみてはいかがでしょう?
 また電気に掛かる基本料金は、アンペア数によって変わります。40A(アンペア)では千40円ですが、30Aだと780円と260円もお得!(東京電力の場合)少ないアンペアにすることで、電気のムダ使い防止の意識も高まりそうですね。

◆ガス代節約術

  • 水道水をそのまま沸騰させるよりも、給湯器のお湯を鍋に入れ使った方がガスを効率よく使いお湯を沸かすことが出来ます。
  • 芋や豆などを茹でる時は、圧力鍋で蒸し茹でるとかなりの時間短縮になります。

◆ガソリンはリッター買いで
 ガソリンの値段が高騰しています。今のうちに…とつい満タンまで入れてしまいがちですが、満タンにするとガソリン自体の重さで燃費が悪くなります。燃費がよければCO2 排出量も少なくなりエコに繋がります。不要な荷物も下ろしておきましょう。


2008.6 オリンピック豆知識〜がんばれニッポン!!〜
 この夏、第29回夏季オリンピックは中華人民共和国の首都である北京で、8月8日〜8月24日までの17日間に渡って行われます。今回はそのオリンピック開催に合わせ、「オリンピックのあれこれ」をご紹介ます。

◆オリンピックの始まり〜古代オリンピック〜
 紀元前9世紀頃、古代ギリシアで行われていた「オリンピア祭典競技」が古代オリンピックの始まりと言われています。それは、世界平和を目的とした現在のものとは異なり、全能の神ゼウスをはじめ神々を崇めるための、体育や芸術の競技祭でした。

◆近代オリンピック
 第1回大会は1896年に古代オリンピック競技会発祥の地アテネで開催されました。当時の種目は、陸上、水泳、体操、レスリング、フェンシング、射撃、自転車、テニスの8競技42種目でした。
 今回行われる北京オリンピックの種目は、28競技302種目です。

◆オリンピックマークの意味 
 オリンピックマークは5色(左から青・黄・黒・緑・赤)の輪を鎖状に組み合わせたもので、正式には「オリンピック・シンボル」といいます。5色の輪は世界5大陸(ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジア、オセアニア)とその相互の結合、連帯を意味しているといわれています。
 また、5色と地の白色を加えた6つの色を組み合わせることで、世界の国旗のほとんどが描けることから、「世界は一つ」という意味を込め、この色を選んだそうです。

◆聖火リレー
 聖火リレーが登場したのは、第11回ベルリン大会です。古代オリンピックの地オリンピアの「ヘラの神殿」前で、太陽光線から金属製の凹面鏡で採火した火が聖火となりました。聖火リレーの儀式には4つの意味があるといわれてています。

  • リレーを通じて国を越えて協力するという教育的なメッセージ
  • 古代にも行われていたという歴史的な意味
  • 芸術的なアピール
  • 宗教的な神聖さ
     オリンピアの地から始まる聖火のリレーは「古代と現代とをオリンピックの火で結ぶ」大切なオリンピックのシンボルというわけです。
オリンピック・日本はじめてあれこれ

●はじめてのオリンピック
 日本がオリンピックに参加したのは1912年に開催された第5回ストックホルム大会。参加選手は、短距離の三島弥彦選手と、マラソンの金栗四三選手の2名でした。予選会で世界記録を出した金栗選手でしたが、オリンピックではレース途中で意識を失って倒れしまいました。ところがオリンピック委員会は「競技中に失踪し行方不明」としていたため、開催55周年を記念する式典に招待された金栗選手が記念式典でゴールをすることになり、記録は54年8ヶ月6日5時間32分20秒3と、世界一遅いマラソン記録の記録として残る事となりました。
●はじめてのメダリスト
 1920年の第7回アントワープ大会にて、テニスのシングルで熊谷一弥選手が銀メダル、ダブルスでも熊谷一弥選手と柏尾誠一郎選手のペアが銀メダルに輝きました。
●はじめての金
 1928年の第9回アムステルダム大会に出場した陸上競技三段跳びの織田幹雄選手。記録は15m21cm。
はじめての女性メダリスト
 1928年の第9回アムステルダム大会で、当時100mの世界記録保持者であった人見絹枝選手が、準決勝で思わぬ敗退を喫し、急遽出場した800m走で、銀メダルを獲得しました。


2008.5 美味しい漬物「ぬか漬け」豆知識
 最近は手頃にぬか床が手に入るようになりました。市販のぬか床でも手入れ次第で、味も状態も微妙に変化します。ぬか漬けにまつわる豆知識をご紹介します。
 旬の野菜を漬け込んで、季節の味を家庭で楽しんでください。 

◆毎日のお手入れ
 毎日、1回は必ずかき混ぜましょう。混ぜる回数が少ないと、床がすっぱくなったり変な臭いがしたり、カビが生える原因になります。ぬか床全体を空気に触れさせるのが、発酵をうまくさせるコツです。
◆ぬか床が柔らかくなったら…
 野菜から水が出て、ぬか床が水っぽくなるとかき混ぜていても空気が全体に入りにくくなり悪い菌が生えやすくなります。そんな時は、いりぬか1/2カップ、塩小さじ1の割合で床を増やしましょう。増やさずに水分を減らしたい場合は、熱湯消毒した清潔な布巾で水分を吸い取ります。
◆ぬか床の表面にカビが生えて
         しまったら… 
 ぬか床の表面にカビが生えてしまったら、上から3cmほどすくい取って捨てます。残りのぬかも容器から取り出し、容器をきれいに洗って天日でよく乾かします。取り出したぬかをきれいな容器に戻し、3日くらいは野菜を漬けずに混ぜるだけにしてぬか床を休ませましょう。カビは生えなくても、ぬか床が腐ったような臭いになる場合は、防腐効果のあるカラシや唐辛子等を加えて、根気よく手入れをすると持ち直してきます。
◆ぬか漬けが酸っぱくなったら…
 漬けた野菜が酸っぱくて食べにくくなったり、ぬか床のにおいも酸っぱく感じられらたら、それは乳酸菌が生え過ぎて、ぬか床が過剰発酵になっている証拠です。野菜を取り出し、カラシ(粉でも練りでも良い)を大さじ1杯ほど加えたり、卵の殻(2〜3個分)の薄皮を取り除き、洗ってよく乾燥させたものを砕いて加えましょう。カラシは菌の繁殖を抑える働きがあり、卵の殻はその成分であるカルシウムが酸味を抑えます。カビの場合と同様、3日くらいはぬか床を休ませましょう。
◆4〜5日留守にする時は…
 ぬか床に入っている野菜があったら、全て取り出します。ぬか床が柔らかい場合は、いりぬか等を足して固めにします。ファスナー付保存袋に移して、空気を抜き、冷蔵庫で保存します。
  • それぞれ塩をこすってから漬けます。
  • 冷蔵庫で漬ける場合、常温より漬かる時間は1.5〜2倍程かかります。
  • 漬け時間は目安です。野菜の大きさなどによってかわります。
     かぶ

     大きい場合は、包丁で切り込みを入れます。かぶと葉っぱは漬かる時間が違うので切り分けて別々に漬けます。
    かぶの漬けこみ時間は、冷蔵庫で24時間前後です

     きゅうり

     漬かりを均等にするため、皮が厚い部分はむいておきます。
    漬けこみ時間は、冷蔵庫で18時間前後です。

    なす

    塩をこすり、少ししんなりさせます。早く漬けるにはこぶりのものを使うか、大きいものは縦に2つ割にするとよいです。ぬか床から出すと色が変色するので、食べる直前に出すとよいです。又、鉄たまなどを近くに入れると一層色よく漬かります。
    漬けこみ時間は、冷蔵庫で36時間前後です。


2008.4 旅行用品のカバン収納アイデア
 旅行先でかばんやスーツケースを開けてみたら洋服がシワシワ、小物がぐちゃぐちゃ、どうにかして!なんて経験のある方もいるのでは? 少し工夫をするだけでそんな悩みを解決します。 

◆シワをつけたくないもの
 上着やワンピースなどはあらかじめハンガーにセットしておくと旅先ですぐに吊るすことができます。また場所を取らないようにとコンパクトに畳んでしまいがちですがシワをつけたくないものはできるだけ大きく畳んで収納します。スーツケースに入れるのなら蓋の大きさに合わせてたたむと折りシワも最小限で済みます。スボンやスカートなど途中で折りジワがついてほしくないものは一緒に持っていくタオルなどを丸めて折り返す部分に入れておきます。

◆圧縮袋を活用する
 圧縮袋は広がって場所を取りやすい衣類を入れれば大活躍。ただしワイシャツなどは空気を少し残した状態で収納すると重ねても空気のお陰で襟が潰れずに済みます。

◆古ストッキングを使う
 ベルトやネクタイはクルクルと丸めて膝下から切ったストッキングに入れます。スーツケースの中で広がらない上に折りジワなども付きません。プリーツスカートなども折り目を整えて縦にクルクル丸めてストッキングにいれておくと広がらずカバンに収納できます。ストッキングは伸縮自在、ちょっとまとめておきたいものを入れるのに重宝します。

◆ペットボトルのシューズケース
 サンダルなどを持っていく時にペットボトルの注ぎ口部分をカットし、その中にサンダルなどを入れ、カットした部分でフタをする。  
(あればもう1つ同じものを用意
して1/4ほど切ってフタにしても)サンダルが型崩れする心配がなくなるだけでなく、一緒に入れているものに砂がつきません。

◆フィルムケースを使う
 小さなアクセサリーや旅行先で購入したポストカードに貼る切手などはフィルムーケースに分けて収納。ごちゃごちゃしない上に水滴からも守ってくれるのでおすすめです。

◆風呂敷を活用
 風呂敷で衣類をまとめておけば宿泊先でさっと広げられ、また簡単に1つににまとまり重宝します。

こんなアイデアも

旅先では、風呂敷を1枚携帯しておくと
お土産などを買物した時に、
カバン代わりになり便利です。

風呂敷カバンの縛り方
1.

AとA、BとBをかた結びする。

2.

aとbを手に提げる

3.

あっというまにカバンに大変身! 


2008.3 箸使い
 奈良時代の平城京の遺跡から、木を削った箸が出土していることから、7世紀頃、中国から伝来したといわれている箸。一般に広まり、手食から箸食に変わったのは8世紀になってから。
 最近では、身近でできるエコとして話題の「携帯箸」も登場。持ち運びに便利な機能的な箸やおしゃれなデザインの箸袋・ケースもあり、自分用の箸を持ち歩く人が増えているそう。
 そんな「箸」ブームですが、昨今はきちんと使えない人も多いとか。初対面の人と出会う機会が増える春に、箸の使い方やマナーを見直してみませんか。

◆正しい持ち方
 上手に箸を持つ第一歩は、手に合ったものを選ぶこと。手の親指と人さし指を直角に広げ、両指先を結ぶ長さの1・5倍が最適。(図1.)
 持つ場所は、箸頭から3分の1のあたり。上になる箸は、親指と人さし指でつまみ、中指を添える。下の箸は、親指と人指し指の付け根と、薬指のつめの生え際のあたりとでしっかりと固定する。箸先がくっつき、くちばしのような三角形になるはず。下を動かさず、上だけで食べることができたら合格。(図2.)

うまくできない人向け 練習法

 親指と人指し指に輪ゴムを8の字にかけ、ゴムの上に載せるようにして上の箸を親指、人指し指、中指で持つ。下の箸はゴムの下をくぐらせ、親指の付け根側から差し込む。ゴムの力で箸が固定され、上の箸をスムーズに動かせるはず。

やってはいけない箸使い
 不快な気持ちや不潔な感じを与えるような箸の使い方を『嫌い箸』といいます。楽しく気持ちのよい食事をするために、箸使いに気をつけましょう。

嫌い箸のいろいろ

箸わたし●箸と箸で食べ物のやりとりをする
さし箸●料理に箸をつき刺して食べること
ふたり箸●食器の上で二人一緒に料理を挟むこと
にぎり箸●初歩的な持ち方で、箸を握りしめて持つ持ち方
ねぶり箸●箸についたものを口でなめること
かみ箸●箸の先をかむこと
まよい箸●どの料理を食べようか迷い料理の上をあちこち箸を動かすこと
かさね箸●一つのおかずばかり次々と続けて食べること
そら箸●食べようとして食べ物を箸でとったが食べずに元にもどすこと
うつり箸●いったん取りかけてから他の料理に箸を移すこと
さぐり箸●汁物の中を箸で探ったりして自分の好きなものを探すこと
さし箸●食事中に箸で人を指すこと
なみだ箸●箸の先から料理の汁などをポタポタ落とすこと
かきこみ箸●お茶碗を口に当てて箸でかきこんで食べること
たたき箸●ご飯を頼むときに茶碗をたたいて頼むこと


2008.2 メタボリックシンドロームって何?よみうり漢方ブック vol.1より抜粋
 動脈硬化のリスクを高めるといわれるメタボリックシンドローム。該当者は全国に推計二百万人以上いるといわれ、治療しないで放置すると心筋梗塞や心不全などの心疾患や脳血管疾患を発症するといわれます。
 まずはメタボリックシンドロームの診断基準をチェックしてみましょう。(下記参照)

あなたはメタボリックシンドローム?
 おへその回りのサイズが、男性85cm以上、女性90cm以上で以下の3つの項目のうち2つ以上が当てはまるとメタボリックシンドロームと診断されます。
●腹囲(おへそ回り)男性 85cm以上/女性 90cm以上 
●血圧 最高血圧130mmHg以上/
    最低血圧85mmHg以上(いずれかまたは両方) ●血糖値 空腹時血糖値110mg/dl以上
●血中脂質 HDLコレステロール値40mg/dl未満 
      中性脂肪150mg/dl以上
     (いずれかまたは両方)

 メタボリックシンドロームと診断されたら、まず始めなくてはならないのが生活習慣や食生活の見直しと体重調整です。
 身体の脂肪は体内に平均で三百億個から六百億個ある脂肪細胞に蓄積されます。肥満になると、脂肪細胞が大きくなるだけでなく、脂肪細胞の中にマクロファージという免疫細胞が入り込んで増えます。これによって炎症を引き起こす物質などが全身に送り出され、血管を詰まらせる原因になるということが最近の研究で分かってきました。つまり肥満解消が、メタボリックシンドロームの治療と予防の第一歩になるというわけです。長く、無理なく、確実に体重を減らす方法を身につけましょう。

あなたの体重は適正ですか?
 肥満かどうかは、身長と体重の割合の体格指数であるBMI(body mass index)で判断します。
●BMI指数の出し方
 体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)=
 
BMI25以上が肥満  ※BMI22前後が標準体重の目安です

◎食事療法 単にカロリーを減らすのではなく、自分の基礎代謝量(下図)を知って、基礎代謝量を下回らないよう総摂取カロリーを調整しましょう。
◎運動療法 一日の総消費エネルギーの約70%を占めるのが基礎代謝。運動をしないで食事量を減らすだけのダイエットでは筋肉量も減ってしまいます。基礎代謝を上げるためには、まず筋肉量を増やすことが大切。それには激しい運動ではなく、ウォーキングが効果的です。

体重1Kgあたりの基礎代謝基準値の求め方

35歳で体重65kgの男性の
基礎代謝量が1,500kcalの場合
1,500(kcal)÷65(kg)=23.1(kcal/kg)
 

この23.1(kcal/kg)の値を、右表の30〜49歳の基礎代謝基準値「22.3」と比較して、高い(燃えやすい)か低い(燃えにくい)かを見ます。この人の場合は「高い」と判定します。

@AとA、
 BとBを 
 かた結びする。

2008.1 冬のかゆみ対策
この時期、特別な湿疹などがなくても、皮膚の乾燥から、かゆみに悩まされる人がふえてきます。
 皮膚表面の角質層が乾燥して荒れると、皮膚細胞の隙間がふえて表皮の水分が蒸発し、外からの刺激を受けやすくなり、その結果、かゆみがおこるのです。
 老化や洗いすぎで角質層が乾燥し、荒れて肌の細胞に隙間ができると、皮膚の水分が蒸発しやすく、外からの刺激物が入りやすくなる。そのため、生体反応としてかゆみを感じる神経(C線維)が表皮まで伸び、直接刺激を受けてかゆみがおこる。 ?
皮膚をかくと、さらにかゆくなるのはなぜ
 体内には、かゆみ物質(ヒスタミン)をため込んだ「肥満細胞」がある。C線維は、外からの刺激を受けると、肥満細胞を刺激してヒスタミンの放出を促す物質(サブスタンスP)を出す。これによって、さらにかゆみが増強される。
  

 保湿剤の成分
●尿素またはヘパリン類似物質入り 
尿素、ヘパリン類似物質は保湿力の高い糖質。これらが水をため込み、保湿効果を発揮します。尿素には角質を軟らかくする作用もありますが、湿疹がある部位には刺激があって使えません。
●ワセリン入り 
皮膚表面に脂の膜を作って水分の蒸発を防ぎます。
●セラミド入り
角質細胞の間に入り、セラミドを補うことで皮膚を潤わせます。保湿剤は、入浴後すぐに水気をふきとり、肌がしっとりしているうちに塗るのが効果的。

そこで、かゆみを感じたら、まず、保湿剤を塗るなど早めの保湿を心がけましょう。
 生活面では、暖房の効かせ過ぎに注意し、加湿器を使用したり、部屋に洗濯物を干す、洗面器に水をはって部屋のすみに置くなど、湿度を50〜60%に保つのがベストです。
 入浴時には、高温のお風呂や長湯を避け、お風呂から出たらすぐに水分をふきとりましょう。ぬれたままだと体表面の水が皮膚の水分まで連れてどんどん蒸発してしまうので、やさしくふいてから保湿剤を。また、石鹸の使い過ぎは皮脂膜を落としてしまうので、汚れやすい所以外、全身を洗うのは週1回程度で十分です。
 乾燥によるかゆみを防ぐには、食生活にも注意が必要です。
 お酒の飲み過ぎや、香辛料の摂り過ぎは、血行が促進され、神経の伝達速度が増すのでかゆみを感じやすくなります。
 また、ほうれん草、たけのこ、なす、里いもなど、アクの強い食べ物はヒスタミンに似た物質を含み、たくさん食べるとかゆみをおこす原因になります。
 他にもトマト、いちご、チョコレートなどを摂り過ぎると体内でヒスタミンを出させ、かゆみを強めることがあります。 

こんなときは…

 かゆみが激しいときは、抗ヒスタミン薬を保湿剤と併用してみましょう。
 湿疹やただれがおきてしまった場合は、ステロイド薬のような塗り薬も必要になります。市販されていますがひどい場合は皮膚科で処方してもらいましょう。